Muchas gracias Yupi, La verdad es que es una respuesta supercompleta. No es un tema nada fácil por lo que veo. Supongo que no me queda más que tener paciencia e ir paso a paso. Esto no tiene pinta de tener una solución inmediata por el momento. De momento sigo con mi dieta sin gluten. Sea sensiblida...

Hola a todos, Este es mi primer post. Hace unos días encontré por casualidad este foro y aún estoy buceando entre los cientos de posts interesantes que hay. En tanto en cuanto, quería exponeros mi caso y hacer a quien sepa/pueda darme una respuesta un par de preguntas. Desde siempre he tenido bastan...