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Publicado: Sab Oct 26, 2013 10:19 pm
Leyendo el libro del Dr. Ludwig Johnson -DIABETES- donde explica como esta enfermedad y muchas otras son producidas por la excesiva ingesta de carbohidratos. Explica como se puede impedir ésta y otras enfermedades, hipertensión, resistencia a la insulina y otras metabólicas sigueindo una dieta baja en carbohidratos, ya que el metabolismo Paleo o Paleolítico el higado produce carbohidratos a partir de la ingesta de proteinas y grasas.
Esta dieta (que él no llama dieta sino -vivir Paleo- y tampoco la inventó) se basa en el hecho que el hombre desde que esta sobre la tierra hace +- 2 millones de años - menos 10 mil años atras (era Neolítica), construyó su metabolismo con alimentación basada en la carne, huevos, semillas y frutas de temporadas y cuando la podía conseguir. No comía cereales, ni granos, ni leche que lo vino hacer cuando el hombre pasó de nómada a sedentario con el descubrimiento de la agricultura y de la cria de animales de los cuales obtenía leche Era Neolítica
No es de extrañar entonces que muchisimos de nosotros tengamos problemas al consumir Cereales (gluten) y lácteos ya que tenemos un metabolismo paleolítico. Otras pesonas si se pudieron adaptar mejor a la dieta neolítica y por lo tanto no padecen de estos males.
Yo particularmente me convenso más de este hecho al leer la cantidad de personas que se sienten mejor dejando de consumir cereales y lácteos; además, con una dieta baja en carbohidratos y alta en proteinas de la carne y grasas ya no está asociado a enfermedades cardiovasculares. El más reciente estudio del Dr. Aseem Malhotra (*) reconfirma lo que se ha derivado de otros estudios.
(*) http://www.abc.es/sociedad/20131024/abc ... 31931.html
Esta dieta (que él no llama dieta sino -vivir Paleo- y tampoco la inventó) se basa en el hecho que el hombre desde que esta sobre la tierra hace +- 2 millones de años - menos 10 mil años atras (era Neolítica), construyó su metabolismo con alimentación basada en la carne, huevos, semillas y frutas de temporadas y cuando la podía conseguir. No comía cereales, ni granos, ni leche que lo vino hacer cuando el hombre pasó de nómada a sedentario con el descubrimiento de la agricultura y de la cria de animales de los cuales obtenía leche Era Neolítica
No es de extrañar entonces que muchisimos de nosotros tengamos problemas al consumir Cereales (gluten) y lácteos ya que tenemos un metabolismo paleolítico. Otras pesonas si se pudieron adaptar mejor a la dieta neolítica y por lo tanto no padecen de estos males.
Yo particularmente me convenso más de este hecho al leer la cantidad de personas que se sienten mejor dejando de consumir cereales y lácteos; además, con una dieta baja en carbohidratos y alta en proteinas de la carne y grasas ya no está asociado a enfermedades cardiovasculares. El más reciente estudio del Dr. Aseem Malhotra (*) reconfirma lo que se ha derivado de otros estudios.
(*) http://www.abc.es/sociedad/20131024/abc ... 31931.html